17 de abril, día mundial del Malbec.

Este 17 de abril se celebra el Día Mundial de la cepa emblema de Argentina. Un acontecimiento que ya se instaló en la agenda internacional del vino, con el objetivo de posicionar a la variedad emblemática de la Argentina en los principales mercados de consumo

La soberbia plasticidad del Malbec hizo posible que hoy la cepa que es embajadora de la Argentina en el mundo, esté presente en todas las provincias con producción vitivinícola, desde Buenos Aires, pasando por Entre Ríos y llegando incluso a lugares impensados, como Chaco.

Su poder de adaptación y su virtud de plasmar, cuando no se la maquilla mucho, las idas y vueltas de una vendimia y las características del suelo que alberga al viñedo, la han convertido en el emblema de la «terroirización» del vino.

Más y más enólogos eligen a esta cepa para reflejar el lugar. Hablan de «transparencia», una cualidad que la convierte en una suerte de camaleón. Por eso, en algunos terruños puede sentirse más la fruta roja; en otros, las flores aparecen en primer plano; lo mismo sucede con los Malbec de perfil más especiado o herbáceo. Y así también es como en lugares más confortables para las plantas, donde la variedad se siente a gusto, los vinos se vuelven más gordos, redondos y sucrosos; mientras que, en los suelos más inhóspitos, donde predomina el calcáreo, las viñas suelen entregar vinos que se destacan por otra terminología: hablamos de vinos más austeros, filosos, fluidos y verticales.

Lo bueno es que el universo del Malbec es amplio; tan amplio que es como un big bang que no se detiene. Año a año proliferan nuevas marcas y bodegas que levantan la bandera de la variedad. Y lo positivo es que, en este universo, hay espacio para todo tipo de segmentos de precios, a diferencia de otras variedades, en las que la escasez se paga con el bolsillo. Hay quienes dicen que hay tantos tipos de Malbec como botellas hay dando vueltas en el mercado y, aunque suene exagerado, hay algo de verdad: siempre habrá un buen Malbec para un paladar curioso.

En este 17 de abril, día en que el planeta celebra a la variedad emblema de la Argentina -proviene de Francia, pero vaya si no encontró aquí su verdadero lugar en el mundo-, podríamos hablar del enorme abanico de estilos y precios.