El 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate debido al nacimiento de Roald Dahl, escritor de «Charlie y la fábrica de chocolate».
El Día Internacional del Chocolate, alimento que es consumido hace siglos por los humanos, se festeja cada 13 de septiembre, desde 1995, en honor al nacimiento del escritor Roald Dahl, autor del libro “Charlie y la Fábrica de Chocolate”.
Estados Unidos aceptó esta fecha y se unió a la celebración dado que, por pura coincidencia, el 13 de septiembre también es el cumpleaños de Milton Hershey, el fundador de The Hershey Chocolate Company. Esta es una de las primeras marcas conocidas por haber producido el chocolate a gran escala. La firma, que emplea a más de 13.000 personas, fue creada en 1894, en el municipio de Derry, en Pensilvania y hoy sus productos se comercializan en más de 90 países.
La historia de chocolate
Como comentamos más arriba, el chocolate es disfrutado por la humanidad hace siglos. Se cree que los antiguos mayas y aztecas fueron algunos de los primeros en cultivar y consumir el cacao, la materia prima del chocolate.
Los antiguos americanos lo consideraban una bebida preciosa, reservada para los nobles y utilizada en ceremonias religiosas. Los europeos descubrieron el chocolate gracias a los conquistadores españoles, quienes llevaron cacao a Europa en el siglo XVI. En un principio, el chocolate se consumía principalmente como una bebida caliente y amarga, endulzada con azúcar y especias.
Una vez que se creó la prensa hidráulica, la que permitió separar la manteca de cacao del cacao en polvo, el chocolate se convirtió en un manjar accesible para las masas. Además, la invención de la barra de chocolate en el siglo XIX ayudó a su expansión.
Tipos de chocolate
Chocolate negro
Lo ideal, es que tenga un 60 % mínimo de cacao, aunque no a todos les gusta por la falta de azúcar que contiene. A medida que este porcentaje aumente, mejor será la calidad del chocolate.
Chocolate con leche
La adición de leche al chocolate disminuye la concentración de sus principios y lo vuelve menos antioxidante. Para elegir un buen chocolate debemos buscar entre sus ingredientes los que aporten más cacao que azúcar o leche.
Chocolate con frutos secos y cereales
Contiene almendras, nueces, avellanas u otros frutos secos. Suele ser más energético y aporta más magnesio y fibra que el chocolate solo.
Chocolate blanco
Es el menos saludable y natural al ser una mezcla grasa elaborada con azúcar, leche y manteca de cacao.
Sus beneficios para la salud
Es altamente nutritivo si el porcentaje de la tableta es en gran parte cacao puro.
Mejora el flujo sanguíneo y regula la presión arterial.
Es un aliado del cuerpo para evitar el exceso de radicales libres.
Eleva el colesterol bueno en sangre.
Mejora las funciones cerebrales.
Equilibra el cuerpo de las mujeres durante la menstruación.
Ayuda a proteger el cuerpo del daño solar.
Disminuye las migrañas.
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