Hoy es el día Mundial de la Hamburguesa.

Desde una versión tradicional hasta alternativas aptas para veganos y celíacos, estos platos demuestran que la creatividad en la cocina no tiene límites. Las claves para disfrutar de un clásico de la gastronomía global

El 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, una fecha que rinde homenaje a este ícono gastronómico. Y como toda buena celebración merece un gran despliegue en la cocina, aquí, un repaso por cuatro recetas caseras para todos los gustos.

¿Por qué se celebra hoy el Día de la Hamburguesa?

No existen certezas acerca de los orígenes del Día de la Hamburguesa. Algunas teorías afirman que se trata del año 1900, cuando Louis Lassen, un inmigrante alemán, sirvió por primera vez una hamburguesa en el formato que conocemos actualmente. El hecho se dio en su restaurante Louis’ Lunch, ubicado en New Haven, Connecticut, Estados Unidos. Este todavía se mantiene en funcionamiento en la actualidad. Sin embargo, no se han encontrado registros que asocien al 28 de mayo con este suceso y la efeméride trascendió sin importar su referencia histórica.

Hamburguesa clásica.

Una hamburguesa clásica que honra la tradición con queso derretido y pan suave; una versión vegana, hecha con lentejas y sin ingredientes de origen animal; una opción sin TACC, pensada para personas celíacas o con intolerancia al gluten; y una con bacon, un insumo clásico de este plato.

La hamburguesa clásica es un ícono de la cocina global, amada en todo el mundo por su simplicidad y sabor irresistible. Se dice que su origen moderno está ligado a los inmigrantes alemanes que llevaron el “filete estilo Hamburgo” a los Estados Unidos, donde evolucionó hacia la hamburguesa que hoy conocemos: carne molida, pan, queso, lechuga, tomate y una buena dosis de salsas.

Perfecta para una comida entre amigos o una noche de películas, la hamburguesa tradicional admite variantes infinitas, pero su base sigue siendo la misma: carne de calidad, buen pan y equilibrio entre los ingredientes.

Para preparar esta hamburguesa, se forma una hamburguesa gruesa con carne picada vacuna, sazonada y cocida a la plancha o parrilla. Se acompaña con pan de hamburguesa, queso cheddar, lechuga, tomate, cebolla y salsas clásicas como kétchup, mostaza y mayonesa.

Hamburguesa vegana de lentejas.

Esta hamburguesa de lentejas es ideal para quienes buscan una opción sin productos de origen animal, pero sin resignar sabor ni textura. Rica en proteínas vegetales, es perfecta para acompañar con vegetales frescos y pan integral.

Es una excelente opción para días sin carne, dietas vegetarianas o veganas, y también para quienes simplemente quieren incorporar más legumbres en su dieta.

Esta hamburguesa se prepara con lentejas cocidas, cebolla salteada, avena, especias y un poco de harina para unir. Se cocina a la plancha y se sirve con vegetales frescos y pan vegano.

Se conserva en heladera por hasta 4 días. También puede congelarse cocida o cruda por 1 mes.